最近刷到小红书上的新型水果店，从“果物商店”的店名，到稀松空旷的陈列，都让我连连摆手。倒不是因为被来自水果店的艺术气息吓怕了，而是钱包已经懂事地发出预警——“护驾，有刺客”。

　　仔细看看，插在水果里的立牌上标着价格，苹果8块钱一斤。一时间不懂市场价的我人又傻了，这到底是便宜还是贵啊，在印象里，苹果一直都算比较亲民的水果，现在随便吃俩水果也要两位数了？

　　为了解决心中疑惑，本人决定从随处可见的连锁水果店入手，打开百果园小程序搜索“苹果”，结果令我大吃一惊。普通富士要6.99一斤，百果园自有品牌良枝苹果600g卖14.5，两个东方红苹果更是要卖23.5。

　　我眩晕了。看其它琳琅满目的水果，无论是否应季价格都超出我的想象。一个130g猕猴桃卖6.9，一斤小番茄卖近10块钱，价格战士榴莲不必说，就连正盛产的荔枝也卖40块一盒。主打的就是一个品类繁多目不暇接，爱果人士被刺的体无完肤。

　　走进百果园，率先引起注意的总是一些看起来稀奇古怪的水果，燕窝果、甜指黄瓜、红果参、黄油蟠桃、火红柿……近一半水果要么根本没见过，要么是奇奇怪怪的新品种搭配。

　　拿起一个看起来平平无奇的梨，人家叫“孔雀河畔树上熟香梨”，看向猕猴桃，这里被称为“佳沛阳光金奇异果”，这里的杨梅叫“云南硬丝杨梅”，牛油果叫“青魁即食牛油果”……似乎不管是什么样的水果，进了百果园这个宫，就会有属于自己的封号。

　　放眼望去，店里顾客几乎都是和我一样的年轻打工人，少有上年纪的老人或者学生，大家各自拿着手中或精致包装或擦洗干净的水果看价格皱眉。

　　在一众精致包装的水果中拿起一盒心形包装的荔枝，看到40块的价格我差点背过气。咬牙拿去结账，被店员科普了专属于百果园的会员制度——分99元轻享版年卡和199元尊享版年卡，二者可以享受不同等级的优惠券、免费试吃、积分专属礼物等等，并还给承诺，“一年如果省不了入会费，差多少退多少”。

　　被冲昏头的我即刻就要扫码开办，被同行朋友理智拦住，“对面就是生鲜市场，便宜多了。”

　　在水果届似乎也是这样。想要品质稳定又价格便宜，比登天还难，只能说可遇不可求。除非有个隔三差五寄水果的勤恳果农亲戚，否则也只能老老实实掏钱包。

　　每天都有网友在社交平台边吐槽百果园是“价格刺客”，边纠结是花30买几个散装桃子还是花80买一小盒精装草莓。人与人之间的参差不是我背帆布包，你买LV，而是在买水果这个日常活动上的差距，有人觉得“买三轮车上的水果，便宜也好吃”，

　　有人无法理解“啊？那质量也没保障啊，太容易踩雷了，谁知道有没有什么用催熟剂甜蜜素。”

　　让我想起郭导小说《小时代》里，顾里在上海某精品超市轻飘飘了一盒可以买果农一座小山价格的小番茄。看小说时只觉得荒唐不可信，现在才后知后觉原来这才是买水果的真实写照。毕竟三轮车和果农的水果总需要挑挑拣拣选出好果子，但分秒必争的中产可没有这个时间。

　　当然，大家集中精力吐槽的不止是百果园水果的价格，还有它引起为傲的水果种类。要说顾里拿的小番茄疑似来自意大利进口，那百果园就可以被称呼为“水果码头”。从进口到国产，再具体到每个城市每种特色，都能在标签上琢磨个清楚。

　　有人发小红书感慨自己在百果园买一袋子水果花了200多块，细看小票才能看出端倪。30块一盒的蓝莓来自蓝莓巨头怡颗梅，将近100块的猕猴桃是超大A级，60块的甜橙也是进口货，80块的荔枝则是主打“无核”。

　　划分等级的标准也非常简单粗暴——好吃至上。百果园还专门为此*了一个“四度一味一安全”口诀，也就是按照水果的“糖酸度、鲜度、脆度、细嫩度、香味、安全性”分成招牌、A级、B级、C级4个等级。招牌就是“非常好吃”、A级是“很好吃”、B级只能说“一般好吃”。

　　价格也从高到低，区间拉满。从好吃等级的夹缝中，隐隐约约能看到财力的体现：“非常有钱”、“很有钱”、“一般有钱”。

　　既有等级的划分，那身份的象征也是少不了的。前有山姆超市会员制让中产为之发狂，后有百果园“心享会员”让人虎躯一震。

　　震的原因很简单，99块钱办张会员卡，还只是年卡，另有199元的尊享卡。这钱还不存卡里，只是开卡费。福利就在于会员专享的98折以及卡包里的满40减10元代金券。不少会员表示自己一头雾水就办了会员，结果发现会员专享折扣还没有每周二的活动日折扣来得低，纯纯当了大冤种。

　　不止是百果园，其全资的子公司果多美也喜欢搞会员制。但好在这回真是储值卡，可以有大力折扣。犹记得我买下80一盒A级草莓时候的咬牙切齿，更忘不了给储值卡连冲3次200元的痛心疾首。但这一切都在吃到汁水丰盈、甜蜜清香的大草莓时化为了“贵就贵点吧，真的好吃”。

　　至于，人家连装修都有产权保护的。根据国际咨询公司弗若斯特沙利文数据显示，中国水果零售市场市场规模已由2016年的8273亿元增加至2021年的12290亿元，2026年将达到17752亿元。而百果园的店内，也大剌剌贴着“禁止拍照”的标志。

　　理由众说纷纭。有人透露自己曾在百果园当店员，经常会有同行在恶意拍照抹黑，所以设立了这个规则；有人表示百果园店面装修设计的不错，应该是怕其他店抄袭；也有大胆猜测，是百果园怕自己水果质量有问题被拍下来曝光。

　　你眼中百果园是街边价格略贵的水果小店，可实际上人家身价百亿，每个门店也是百万级别的存在。今年年初，诸多百果园门店都挂上了“东家有喜”的横幅。

　　这些年百果园主要还是把店开在一二线城市，然后再下沉渗透，一般开在小区附近或者商圈的周边，根据我的观察，进百果园的顾客大致可以分成两类，一种是像我一样的打工白领，下班路上不想走太远、也不想动脑子，直奔这里买点水果犒劳自己；另一种是售楼广告里同款三口之家，再牵一条金毛，通常他们也是盒马的资深会员，下楼遛弯顺便在这里采购。

　　经过统计，投资一间百果园门店费用大概在27万~30万之间，其中大部分资金都是用于门店装修和选址，实际加盟费只要7~8万元。董事长余惠勇牢牢抓住了线下水果实体店“好看”的要点，他认为，陈列决定销售额，且水果品类面销附加价值是最高的。线下水果店的营销，实际上就是一种社交营销。只有外形好看了，消费者才愿意看。

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