厨房是整个家最难收拾的地方，但有些时候，即便我们已经把厨房打理得台面无物、锃光瓦亮，

　　地面、案板、冰箱门、墙壁、天花板……到处都是喷溅的“血迹”辣椒籽，仿佛一桩命案的现场！

　　而除了辣椒酱，生活中还有很多误操作都可能导致炸厨房，让你想补救都救不回来！

　　所以为了避免同样的“惨剧”发生，今天二姑娘就帮大家好好盘点一波那些厨房危险的骚操作！看看你有没有踩雷？

　　先说自制辣椒酱，这东西很多人家里都有，但经常能看到有姐妹发家里的辣椒酱炸了，炸得满屋子都是。

　　关键你擦墙也没用，即便是给墙做“全身水洗spa”，依然会有淡淡的痕迹和经久不散的气味留存……

　　炸瓶的主要原因就是辣椒发酵时会放气，而且现在天气热会给塑料瓶形成空气压力，直接打开就很容易出现喷溅。

　　同样的，自家酿的杨梅酒、西瓜酒、葡萄酒、米酒……直接暴力开瓶也可能会炸。

　　关键是这玩意炸了之后挺恶心的，糊得到处都是，仿佛蟑螂过境（就不放图了）。

　　所以如果你也爱吃百香果酱，要么快速吃完不要给它发酵的机会，要么分装放在冰箱冷冻室里保存（不是冷藏）！

　　还有爱在自家阳台种花种菜的姐妹，可能会自制酵素，这也是个不定时“炸弹”。

　　因为发酵时菌群丰富放气很多，哪怕一天放三次气都可能会炸，更别提记性不好的一次也不放了。

　　炸瓶后的酵素很难收拾，亲身经历过的姐妹表示有种糊一身shit的感觉……只能庆幸味道不难闻哈哈哈！

　　因此我们做酵素时最好用止逆阀，或者在盖子上戳小孔透气，可以减少炸瓶的风险。

　　总结一下，想要防止家庭自制发酵品炸瓶，首先要做的就是不能将瓶口拧太紧，要经常放气、降低压强差。

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　　像我们常用的矿泉水瓶是PET材质，虽然可以直接接触食品，但只适用于低温灌装的食品及饮料、水果之类的，可以放在冰箱里保存。

　　塑料瓶不耐高温，长期使用也会有少量有害物质析出，用它腌制酱的话需要尽快吃完、常更换瓶子，不要反复使用哦。

　　二姑娘经常能刷到一些“做饭忘关火差点把房子点着”的帖子，看得人心惊胆战。

　　比如前段时间有网友就是忘记关燃气灶，等发现的时候火势已经很猛了，家里电路烧掉浓烟滚滚的。

　　pdd上就有卖，一个不贵100块出头，支持90分钟定时熄火提醒，还耐高温烘烤，蛮实用的。

　　比如有网友只是拿锅子煎了一下牛排，钢化玻璃面板就莫名其妙炸裂，整块面板粉碎。

　　这还是做过防飞溅处理的，如果没有那就是玻璃渣满厨房飞，很容易导致下厨人受伤。

　　砂锅和高压锅也是“炸厨房”的常驻嘉宾了，俗话说十个砂锅九个爆，还有一个时候未到。

　　但一般炸锅是误操作的缘故，比如刚炖完一锅就用冷水洗锅，热锅突然遇冷、再上热灶，自然容易炸。

　　高压锅通常是老式的容易炸，尤其那种家里用了十年二十年的，密封面老化或者有异物堵住气孔，就可能会导致爆炸。

　　微波炉不能热鸡蛋应该是常识了吧？可总能看到有厨房小白犯这种低级错误。（未彻底煮熟的鸡蛋也不行哈）

　　鸡蛋、西红柿、未开口板栗；不锈钢饭盒、铝箔纸、塑料制品、带金边（金属装饰）的瓷盘等。

　　因为常见的制冷剂R32属于易燃易爆品，用利器大力铲冰有可能会划破制冷管、制冷液泄露，遇到明火的话就会导致爆炸。

　　可以在去冰前将冰箱断电，在冰箱内铺上吸水毛巾，放置一盆60~70度的热水，关上冰箱门等待10分钟左右，冰块就会自动融化了！